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饮食的迷思:关于营养、健康和遗传的科学真相(修订版)

原作名: = The diet myth

作者: 斯佩克特(Spector, Tim), 著

译者: 李超群 译

出版: 上海三联书店 ,2024

定价: 69.0

页数: 429页

学科: 医学-公共卫生与预防医学类

主题: 营养卫生

ISBN: 978-7-5426-8590-2

丛书: 理想国

内容简介

本书从肠道菌群平衡着眼,打破计算卡路里、减肥道德绑架、执着于单一食物成分、追捧生酮饮食、原始人饮食等迷思,为读者悉数介绍脂肪、蛋白质、糖分、维生素乃至咖啡因、药物、添加剂等“入口”成分的深层情况及其对“人体总生态”的影响,展示研究信度与其研究方法的关系,呼吁饮食多样化,引领读者探索属于自己的健康饮食方案。

馆藏情况
馆藏号 馆藏地名称 索书号 文献状态 操作
240112484 新书二库 (图书馆二楼201) R151.4 10 在馆 转借
240112483 新书二库 (图书馆二楼201) R151.4 10 在馆 转借

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