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40种烹鱼绝招图书

作者：李德全, 著

出版：汕头大学出版社，2005

定价： 10.0

页数： 46页

学科：工学-轻工类

主题：鱼

ISBN： 7-81036-842-7

丛书：大厨家常菜

内容简介

本书收录了40道经典烹鱼菜式，用最简单方便的方法讲解了如何完整保留住鱼肉中的营养成分，以及在烹调鱼肉时如何利用不同的方法留住它的风味等内容。