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优秀餐饮店长的11堂必修课图书

译者：王文君译

出版：东方出版社，2021

定价： 58.0

页数： 242页

学科：经济学-经济与贸易类

ISBN： 978-7-5207-2369-5

内容简介

顾客进店用餐看中的不只是美味，还有能与家人、朋友、恋人等度过美好时光的安稳、幸福、元气满满的“场域”。而店长，正是打造场域的关键。作者用20年的店长实战心得和15年的餐饮店经营与人才培育经验，从餐饮店经营的基本原理原则，店长的职责、态度和执行力，以及员工培育、自我培育等角度促进店长能力精进。

馆藏情况

馆藏号	馆藏地名称	索书号	文献状态	操作
250002562	社科二库（四楼403）（图书馆四楼403）	F719.3 29	在馆	转借

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